青铜峡鲜黄花菜能吃吗

黄花菜的繁殖方法：一、分芽繁殖法。1、分芽技术。分芽繁殖一年四季都可进行，在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段保证1-3个芽簇。⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。黄花菜须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上。青铜峡鲜黄花菜能吃吗

吴忠市太阳山阳光专业合作社目前种植面积达1100亩。黄花菜虫害防治：红蜘蛛：细小而形似蜘蛛的红色虫子。为害叶片，成虫和若虫群集叶背面，刺吸植株汁液。被害处出现灰白色小点，严重时整个叶片呈灰白色，**终枯死。防治方法：用40％的乐果乳剂1500--2 000倍液喷洒，每周1次，直到采收10天为止。用20％的三氯杀螨砜可湿性粉剂800倍液喷洒，可以杀死若虫和卵，残效期长达30--50天。该药剂对人畜无害，对捕食螨类的益虫也无毒性，同时化学性稳定，可与其他农药或肥料混合使用。盐池黄花菜排骨汤黄花菜嗅之应有清香味。

采摘·贮藏·加工：黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。(三)注意事项1．在腌制过程中，在20—60℃范围内随温度升高，出芽率增加。2．严格控制添加剂焦亚硫酸钠的用量，在阴雨天黄花菜不能及时干燥，延长腌制时间，焦亚硫酸钠应以4％为好。3．添加剂焦亚硫酸钠在腌制过程中分解的SO1，对金属设备有腐蚀作用，因此在加工中不要使用金属容器及器械。4．食用前，要将黄花菜用热水洗2—3次。

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。豆芽黄花菜：主料：干黄花菜50 克，绿豆芽50 克，鸡蛋6 个，淀粉15 克，面：粉15 克， 味精3 克，葱8 克，姜8 克，香油4 克，豆油100 克，盐适量豆做法：将鸡蛋扫入碗内，分出蛋清，放入汤盘中备用。葱、姜切成未；黄花菜泡软择净备用。蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许，搅拌均匀，而后上笼蒸熟，扣在盘中。蛋清打好，加面粉、淀粉，调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8 份，每份放入黄花菜，做成芭蕉形备用。锅放上，添油，油热至五成，将做好的芭蕉叶放入油中炸，并不断用勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透后捞出，滗去余油，装人盘中。锅内留底油少许，放入葱、姜末炸一下，随后加入豆芽汤（100 克）。将葱、姜捞出不要，再放入味精、盐和炸好的芭蕉，略喂一会儿，勾入小流水芡，淋上香油，将做好的芭蕉，围摆在蛋羹周围，即可食用。功效：凉血养血。特色：造型美观，色泽鲜艳，酥脆鲜香。黄花菜莱色黄亮、身条长而粗壮、条杆均匀为优品。

采摘·贮藏·加工：黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。三、黄花菜的加工：黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。(一)蒸制 黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。1．蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭，正面开门，房内用架杆分3—4层，每层摆2个筛，在房一侧上下各插入一支0—100℃温度计，用煤做燃料。黄花菜的挑选应从色泽、身条、干潮、柔硬和气味等五方面进行。云南黄花菜的家常做法

正常的黄花菜具有自身的香味，而熏制过的黄花菜有刺激性的气味 。青铜峡鲜黄花菜能吃吗

黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。劣质黄花菜的特征：1、外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。2、手感：硬且易断，弹性差，含水量大。3、气味：有烟味，硫磺味或霉味。吴忠市太阳山阳光专业合作社黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。青铜峡鲜黄花菜能吃吗

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